为什么不用植物淡奶油蛋糕(为什么不用植物淡奶油蛋糕呢)

需要加入一定量的糖分，也不容易保存，打发后的动物奶油放进冰箱后要早点吃完，不然会很容易坏掉，而植物奶油的话，因为里面是含糖分的，所以打发后不用加热。

生日蛋糕用动物奶油最好动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁乳香在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油动物奶油中的脂肪含量为30%38%。

1提取不同 植物奶油是人造的神秘物动物奶油是天然牛奶提取物2打发率不同 植物奶油好打发，打发率高，一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲裱三个八寸蛋糕不成问题动物奶油十分不易打发，打发率比起植物性奶油少。

植物人工合成的，耐高温，动物不耐高温。

它比奶油更难搅拌和凝固，但它足以制作慕斯蛋糕蛋糕店一般都使用黄油种植奶油，这比动物奶油便宜，容易搅打，搅打后容易成型，稳定性比较强，所以装饰上一般都使用黄油种植慕斯蛋糕是用70%的淡奶油琼脂和水煮沸冷却。

1颜色不同动物淡奶油会比植物淡奶油更白，因为动物淡奶油是纯天然的食物，而植物淡奶油是人工提取的，所以在颜色上会有差别2打发的稳定性不同植物淡奶油打出的泡沫是比较稳定的，所以在平时制作蛋糕的时候，大。

一般的，动物奶油比植物奶油要好，按价格来看，越贵的蛋糕，就是动物奶油了反过来，就是植物奶油了中国大部分蛋糕店都是植物奶油的。

2在打发的稳定性方面，植物淡奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花而动物性淡奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，及时是冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉3在口味方面，动物性淡奶油，口感轻盈。

会融化的，植物奶油硬度比淡奶油硬度高，植物奶油里面添加剂多，价格便宜，动物奶油就好一点。

所以我现在都不吃蛋糕的，除了生日吃一点点 看你说的，似乎是打算自己做着吃是女生吧~自己吃的话一定用植物奶油吧反式脂肪是女生身材的天敌啊，很多人不是说自己喝水都胖吗，那就是典型的反式脂肪太多啊。

按照脂肪含量从低到高分为淡奶油淡奶油黄油黄油无水黄油无水黄油动物奶油有浓郁的奶香味，口感滑而不腻，植物奶油是甜腻的感觉区分这两种奶油最直观的方法就是动物奶油不能用来定型蛋糕即使是最简单的波浪。

2蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于6寸圆片，3条宽3cm蛋糕片，抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中3鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中 4淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水。

动物淡奶油和植物淡奶油区别 现在很多妈妈为了宝宝的饮食健康，都开始尝试自己学习烘焙技术，很多家长基本都会自己制作蛋糕点心等食品在制作这这些食品的时候都会用到一个原材料，就是奶油，现在市面上比较常见的奶油一共有。

你不用淡奶油也可以用植物奶油啊，但是口感或很差没吃起来也没那么健康，而且超市里面都有卖的啊，买一瓶就可以了呀。

而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的4动物奶油不是很好打发，而且一些好看的造型也无法完成在打发动物奶油之前可以将其放入冷藏柜中冷藏一段时间，这样相对来说更好打发。

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