植物水果为什么含有金属盐（水果有重金属吗）

用含重金属离子的水洗水果，这些重金属离子就会随着植物与土壤物质交换进入水果中，而这些重金属离子不能被植物利用而储存在根茎叶果实之中。特别注意重金属还会随食物链传递，以铅为例。将电瓶水倒入河中，其中的铅被水生植物吸收储存，被鱼吃后铅又进入鱼中，人吃鱼，则铅又进入人体中，不能被人体排除，造成积累性中毒。所以千万不要含重金属离子的物质（包括水乱倒，更不能用来淋瓜果蔬菜和倒入鱼塘和河流中。

水果为什么是盐的?

吃水果为什么要放盐？

1、去火气；

2、为水果杀菌消毒；

3、使酸甜味的水果口感更甜；（要想甜加点盐，这是味觉对比的原理）

4、使部分带细刺的水果软化刺尖防止对人体造成伤害；（例如吃菠萝一定要盐水泡）

5、地方喜好。

够完全的了吧

哈

如今的大气污染会对蔬菜、瓜果、粮食、茶叶等，于我们日常生活息息相关的物种污染，当然，不是污染过的食物原料就都含有重金属。南方的酸雨，就会对茶叶污染较大，茶叶中也就会产生一定的重金属含量。人们再用这样被污染过的、含有重金属物质的茶叶去泡茶，久而久之就会重金属中毒。

我们的食物原料被污染的途径，也不仅仅是大气污染，还有的土壤里本身就含有重金属以及其他的有毒有害物质，这样的土地种出的粮食以及农作物、蔬菜、瓜果等，也同样会产生重金属元素。

防治污染源，是我们义不容辞的义务，也是农业和粮食生产部门的重要任务，我们不必要恐慌，担心食物都含有重金属，我们日常食用的食物原料，大部分都是合格的。也不必太过于恐慌和担心。只要在日常的购买过程中，去有资质的地方购买食品原料就好了。国家对食品原料的生产以及销售源头的监管力度还是很大的。广大市民可以放心使用无公害、健康绿色食品。

氮肥滥用使瓜果蔬菜中的硝酸盐积累，分别造成硝酸盐严重、中、重、轻度污染，硝酸盐含量依次为叶菜类、根茎类、葱蒜类、瓜类、豆菜类、花菜类、茄果类。农作物中的硝酸盐含量与无机氮肥用量呈正相关，而有机氮肥可显著减少蔬菜中的硝酸盐含量。

蔬菜、水果中含有人体 健康 需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类，以及机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一。

中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得。

蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素。

有些蔬菜、水果中的纤维素含量比较丰富，所含能量较少，因此食用这类蔬菜有利于 减肥 。

每人每天食入450—500克的新鲜蔬菜、水果，基本上可以保证机体对无机盐和微量元素以及食物纤维素的需要。

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